El pollo a la mantequilla y ajo es una receta clásica que fusiona la suavidad de la mantequilla con el potente sabor del ajo, creando un plato irresistible. Esta combinación de ingredientes, aunque sencilla, resulta en un pollo jugoso, lleno de sabor y fácil de preparar. Es perfecto tanto para una cena rápida entre semana como para ocasiones especiales. El pollo, como base de la receta, es un alimento versátil y saludable que, con el toque de mantequilla y ajo, se eleva a otro nivel culinario, ofreciendo una experiencia gastronómica deliciosa.
Historia del Pollo a la Mantequilla
La combinación de mantequilla y ajo ha sido un dúo imbatible en la cocina desde tiempos antiguos. El uso de la mantequilla, originaria de las culturas europeas, se ha integrado en la gastronomía mundial como un ingrediente que aporta riqueza y profundidad de sabor al platillo de pollo a la mantequilla. Por su parte, el ajo, conocido por sus propiedades medicinales y su uso en múltiples recetas alrededor del mundo, ha sido un pilar en la cocina desde las civilizaciones más antiguas, como la egipcia y la griega.
El pollo, por su parte, ha sido una proteína básica en muchas culturas durante siglos debido a su fácil cría y su versatilidad en la cocina. La receta de pollo a la mantequilla y ajo probablemente tiene sus raíces en la cocina europea, donde el uso de la mantequilla es prominente, especialmente en la cocina francesa. Con el tiempo, esta receta ha cruzado fronteras, y ahora es un platillo apreciado a nivel mundial, adaptándose a los gustos y estilos culinarios de diversas culturas.
Ingredientes
1 pollo entero
200 gramos de mantequilla
18 dientes de ajo
5 gramos de pimienta negra
Aceite
1 manojo de perejil
20 mililitros de salsa de soja
20 mililitros de cátsup
20 gramos de miel
10 gramos de mostaza
5 gramos de pimentón
Paprica
Papel aluminio
Sal
Modo de preparación
- Cortar el pollo entero a lo largo, la piel la estiramos para meter la mantequilla con el ajo.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta negra al gusto, reservamos.
- La barra de mantequilla a temperatura ambiente le agregamos 8 dientes de ajo finamente picado y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
- Con la ayuda de una brocha para cocina barniza al pollo con la mantequilla y el ajo perfectamente bien, levantar la piel del pollo y barnizar adentro del pollo.
- En un sartén con mantequilla y un chorrito de aceite agregamos 10 dientes de ajo, freír los dientes de ajo.
- Una vez que cambiaron de color los ajos, los retiramos.
- En la misma mantequilla que se frieron los ajos, agregamos la pieza de pollo, la freímos por ambos lados y tapamos por 20 minutos.
- En un bol agregar perejil finamente picado, 20 mililitros de salsa de soja, 20 mililitros de cátsup, 20 gramos de miel, 10 gramos de mostaza, paprica al gusto, sal al gusto, mezclar perfectamente los ingredientes.
- Pasados los 20 minutos del pollo en la mantequilla, retirar el pollo y colocarlo en una charola para poder barnizar el pollo por ambos lados con la mezcla de la soja, el perejil y los demás ingredientes.
- Colocar el pollo sobre papel aluminio envolver perfectamente y meter el pollo al horno con la charola por 40 minutos.
- Pasado los 40 minutos retirar el pollo del horno, retirar el papel aluminio.
- Meter el pollo nuevamente al horno por 15 minutos para que tenga un color dorado o rostizado.
¡Listo, buen provecho!
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Beneficios Nutricionales del Pollo a la Mantequilla
El pollo a la mantequilla y ajo ofrece un equilibrio entre sabor y nutrientes, aportando diversos beneficios:
- Proteínas magras: El pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Bajo en carbohidratos: Este platillo es ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos, manteniendo una dieta equilibrada.
- Antioxidantes: El ajo es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico.
- Grasas saludables: La mantequilla, en moderación, aporta grasas saludables que son esenciales para la absorción de vitaminas y la energía diaria.
- Vitaminas y minerales: El pollo contiene vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo energético, mientras que el ajo proporciona minerales como el selenio, que ayuda a la función celular.
- Fortalece el sistema inmunológico: Tanto el ajo como el pollo son alimentos que contribuyen a mejorar la salud inmunológica.
Este pollo a la mantequilla no solo es sabroso, sino que también ofrece una fuente de nutrientes esenciales, haciendo que sea una opción excelente para una comida saludable y satisfactoria.
Conclusiones
El pollo a la mantequilla y ajo es una receta que demuestra que la simplicidad en la cocina no está reñida con el sabor y la calidad nutricional. Con solo unos pocos ingredientes clave, se logra un platillo que es tanto sabroso como nutritivo, capaz de satisfacer a cualquier comensal. La combinación de la riqueza de la mantequilla con el sabor distintivo del ajo aporta un perfil gustativo lleno de matices, mientras que el pollo, cocinado a la perfección, se convierte en el protagonista indiscutible.
Este platillo de pollo a la mantequilla es una excelente opción para quienes desean disfrutar de una comida rápida y sabrosa, sin sacrificar el equilibrio nutricional. Además, su versatilidad permite que se adapte a distintos acompañamientos y gustos, lo que lo convierte en una receta que puede ser personalizada al paladar de cada persona.
El pollo a la mantequilla y ajo es, sin duda, una receta que se quedará en el repertorio culinario de quienes lo prueben, no solo por su sabor, sino también por lo fácil y práctico que es prepararlo.
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