Descubre el explosivo sabor de las alitas con salsa de mango habanero al asador, una combinación perfecta de dulce y picante que hará vibrar tus papilas gustativas. Este platillo, ideal para reuniones y barbacoas, fusiona la jugosidad de las alitas de pollo con el toque tropical del mango y el picor del habanero. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar alitas con salsa de mango habanero al asador, revelando todos los secretos para lograr un sabor irresistible y una cocción perfecta. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con una explosión de sabores!
Historia de las Alitas con Salsa de Mango
Las alitas de pollo son un platillo clásico en muchas culturas, especialmente en Estados Unidos, donde se popularizaron en la década de 1960 en Buffalo, Nueva York. Sin embargo, la combinación de alitas con salsas exóticas ha llevado este platillo a nuevas alturas culinarias. La salsa de mango habanero es una creación más reciente, que fusiona sabores tropicales y picantes, típicos de la cocina caribeña y mexicana.
El mango, originario del sur de Asia, fue introducido en América por los colonizadores europeos y se ha convertido en una fruta esencial en muchas cocinas tropicales. El chile habanero, nativo de la región amazónica y muy popular en México y el Caribe, es conocido por su intenso picor y su sabor afrutado.
La combinación de estos ingredientes en una salsa es una expresión de la creatividad culinaria moderna, que busca balancear el dulzor del mango con el picante del habanero, creando una experiencia gastronómica única. Cocinar las alitas al asador añade un toque ahumado que realza aún más los sabores, haciendo de este platillo una delicia en cualquier parrillada.
Ingredientes para las Alitas con Salsa de Mango
4 piezas de mango
3 piezas de chile habanero
1 pieza de jugo de limón
1/4 de cebolla
1 ajo
3 cucharadas de salsa tipo inglesa
3 cucharadas de sazonador líquido MAGGI
1 cucharadita de sal con ajo de polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 de taza de agua
1.2 kg de alitas de pollo limpias
1 lechuga italiana fresca y limpia
Modo de preparación
- Prepara tu asador a fuego bajo indirecto, con una temperatura de 162 grados centígrados.
- Para la salsa de mango, licua el mango con el azúcar, los chiles, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, la salsa tipo inglesa, el Jugo MAGGI, la sal con ajo, la pimienta y el agua. Reservar
- Coloca las alitas en el asador a fuego bajo indirecto por 25 minutos, transcurrido ese tiempo, da vuelta a las alitas a asa otros 20 minutos a fuego medio indirecto. Retira las alitas del asador y reserva.
- Baña las alitas con la salsa de mango, mezcla y asa de 10 a 15 minutos más a fuego medio indirecto. Sirve las alitas sobre una cama de lechuga y ofrece. Listo, buen provecho.
**Fuego indirecto. Consiste en colocar la carne en el lado de la parrilla donde no se encuentre el carbón encendido. Se utiliza para preparaciones más delicadas o que necesiten más tiempo para una cocción uniforme, de manera que no se quemen los alimentos por fuera, pero queden bien cocidos por dentro. En este caso y para las alitas con salsa de mango es muy importante que las coloques de esta manera.
Beneficios Nutricionales
Las alitas con salsa de mango habanero al asador no solo son deliciosas, sino que también pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales interesantes. Aquí te detallamos algunos de ellos:
- Proteínas de alta calidad: Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo.
- Vitaminas y minerales: El mango es rico en vitaminas A y C, que son antioxidantes importantes para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. También aporta minerales como el potasio, que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y la función muscular.
- Capsaicina: El chile habanero contiene capsaicina, un compuesto que no solo aporta picor, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar el metabolismo.
- Bajo en grasas: Cuando se preparan al asador, las alitas de pollo pueden ser una opción relativamente baja en grasas, especialmente si se elimina la piel antes de cocinar.
- Antioxidantes: Tanto el mango como el habanero contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células del daño oxidativo.
- Ahumado natural: Cocinar al asador añade un sabor ahumado natural sin necesidad de aditivos o conservantes, lo que puede hacer que este método de cocción sea una opción más saludable en comparación con freír.
Adquiere tus muebles a medida para tu cocina, local comercial o negocio con un 10% de descuento en tu primer proyecto
Conclusiones:
En conclusión, las alitas con salsa de mango habanero al asador son una deliciosa fusión de sabores que combina lo mejor de lo dulce y lo picante. Este platillo no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece varios beneficios nutricionales, como proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y antioxidantes.
La historia de las alitas de pollo y la creatividad detrás de la salsa de mango habanero reflejan la evolución de la gastronomía moderna, donde se mezclan influencias culturales para crear nuevas y emocionantes experiencias culinarias. Cocinar las alitas al asador añade un toque ahumado que realza aún más los sabores y hace de este platillo una opción perfecta para cualquier parrillada o reunión.
Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa y saludable, las alitas con salsa de mango habanero al asador seguramente serán un éxito en tu mesa. Así que no dudes en probar esta receta y disfruta de un platillo que es fácil de preparar, vibrante en sabor y absolutamente irresistible. ¡Buen provecho!
¡Disfruta preparando y compartiendo estas deliciosas alitas con salsa de mango habanero al asador!
Para más síguenos en Facebook
