Sumérgete en el confort y el sabor con nuestro delicioso pastel de carne molida con mozzarella, un platillo que combina la jugosidad de la carne con el irresistible toque del queso derretido. Este pastel, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, es ideal para una cena familiar o para impresionar a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pastel de carne molida con mozzarella, revelando todos los secretos para lograr un resultado jugoso y lleno de sabor. ¡Descubre cómo transformar ingredientes simples en un platillo extraordinario!
Historia del Pastel de Carne Molida con Mozzarella
El pastel de carne es un platillo clásico con raíces en la cocina británica y americana, conocido en inglés como “meatloaf”. Se popularizó durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial en Estados Unidos, cuando las familias necesitaban estirar los ingredientes disponibles para alimentar a más personas. Este platillo ha evolucionado con el tiempo, incorporando diversos ingredientes y técnicas para mejorar su sabor y textura.
La versión con mozzarella añade un giro italiano, combinando la tradición del pastel de carne con la riqueza del queso mozzarella, conocido por su textura suave y su capacidad para derretirse perfectamente. Esta fusión refleja la influencia de la cocina italiana en la gastronomía mundial, creando un platillo que es tanto reconfortante como indulgente.
Ingredientes del Pastel de Carne Molida con Mozzarella
3 tazas de harina de trigo
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de manteca
3 yemas de huevo
3 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
1/2 pimiento verde picado
1 jitomate sin semilla picado
400 g de carne molida
1 taza de queso mozzarella rayado
1 manojo de perejil picado
Pimienta
Sal
Modo de Preparación
- Poner a fuego medio un sartén agregamos un poco de aceite sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos enseguida agregamos los pimientos, el jitomate sofreímos por 4 minutos.
- Agregamos la carne y revolvemos por 5 minutos, sazonamos con sal al gusto, enseguida agregamos la pimienta y el perejil y seguimos moviendo hasta que la carne molida este cocida retiramos y dejamos enfriar.
- En un bol mezclamos la harina, la margarina, la manteca, las 2 yemas de huevo y la taza de agua fría hasta formara una masa homogénea, si es necesario añadir más agua.
- Envolvemos en un plástico y dejarlo en el refrigerador por 30 minutos.
- Pasado el tiempo la masa la ponemos en una tabla de trabajo o mesa y con la ayuda de un rodillo extendemos perfectamente la masa.
- En un molde removible circular o redondo colocamos la masa bien extendida y quitamos el sobrante.
- Agregamos la carne molida procurando que quede muy bien dispersa y que cubra todo el molde.
- Enseguida mezclamos el queso mozzarella y lo agregamos encima de la carne hasta cubrir perfectamente.
- Con la masa restante la extendemos con el rollo y la colocamos en el molde para que cubra muy bien la carne presionando las orillas o los bordes para cerrar.
- Pintar con las yemas de huevo.
- Hornear por 40 minutos hasta que este dorado el pan. Revisa con un tenedor que tanto el pan como la carne se encuentren listos, eso es todo.
- Desmolda con cuidado, deja enfriar un poco y corta en rebanadas para servir. Listo, buen provecho.
Beneficios Nutricionales del Pastel de Carne Molida
El pastel de carne molida con mozzarella no solo es una delicia para el paladar, sino que también puede ofrecer una variedad de beneficios nutricionales. A continuación, destacamos algunos de ellos:
- Proteínas de alta calidad: La carne molida es una excelente fuente de proteínas completas, que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
- Vitaminas y minerales: La carne de res es rica en vitaminas del complejo B, especialmente B12, que es crucial para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso. También aporta zinc, hierro y selenio, minerales importantes para diversas funciones corporales.
- Calcio: La mozzarella es una buena fuente de calcio, necesario para mantener huesos y dientes fuertes. También proporciona proteínas y una cantidad moderada de grasas saludables.
- Grasas saludables: Dependiendo del tipo de carne utilizada (por ejemplo, carne magra), el pastel de carne puede ser relativamente bajo en grasas saturadas. La mozzarella también aporta grasas saludables que pueden ser beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Fibra: Si se incluyen vegetales como cebolla, ajo, pimientos y zanahorias en la mezcla, el pastel de carne también puede proporcionar fibra dietética, esencial para una digestión saludable y para mantener la sensación de saciedad.
- Aporte energético: Este platillo es una excelente fuente de energía debido a su combinación de proteínas y grasas, lo que lo convierte en una opción sustanciosa para una comida principal.
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Conclusiones:
En conclusión, el pastel de carne molida con mozzarella es un platillo que combina tradición y sabor en cada bocado. Con raíces en la cocina americana y un toque italiano, este pastel es una muestra de cómo la fusión de ingredientes y técnicas culinarias puede dar lugar a una receta que es tanto reconfortante como sofisticada.
Además de su delicioso sabor, el pastel de carne molida con mozzarella ofrece varios beneficios nutricionales, incluyendo una alta cantidad de proteínas, vitaminas del complejo B, calcio y minerales esenciales. La inclusión de vegetales en la receta también puede aumentar su contenido de fibra, haciendo de este platillo una opción equilibrada y nutritiva.
Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, el pastel de carne molida con mozzarella es una elección que seguramente deleitará a todos en la mesa. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de un platillo que es fácil de preparar y absolutamente delicioso. ¡Buen provecho!
¡Disfruta cocinando y compartiendo este sabroso platillo de Pastel de Carne Molida con Mozzarella!
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