Descubre la elegancia y el sabor inigualable del Filete Mignon, un corte de carne premium que promete deleitar incluso a los paladares más exigentes. Conocido por su ternura y su textura suave, el Filete Mignon es la elección perfecta para una cena especial o una celebración memorable. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar Filete Mignon, revelando todos los secretos para lograr un resultado perfecto que se deshace en tu boca. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria de lujo con esta receta exquisita!
Historia del Filete Mignon
El Filete Mignon, cuyo nombre en francés significa “filete delicado” o “filete fino”, es un corte de carne proveniente de la parte más tierna del solomillo, específicamente el extremo más delgado del lomo. Este corte ha sido valorado durante siglos por su ternura excepcional y su textura suave, haciéndolo uno de los cortes de carne más apreciados y costosos en el mundo culinario.
La tradición de disfrutar de carnes finas se remonta a la nobleza europea, donde los banquetes y festines incluían cortes de carne seleccionados meticulosamente por su calidad. Con el tiempo, el Filete Mignon ganó popularidad no solo en Europa, sino también en Estados Unidos y otras partes del mundo, convirtiéndose en un símbolo de lujo y sofisticación en la gastronomía.
La preparación del Filete Mignon ha evolucionado con técnicas culinarias avanzadas, pero su esencia permanece: una carne tierna, cocinada a la perfección, que se sirve comúnmente con salsas elaboradas o acompañamientos que realzan su sabor natural.
Ingredientes
800 g de solomillo de res
Aceite de Oliva
6 piezas de tocino o más si lo deseas
1 rama de romero
3 dientes de ajo
Pimienta negra
Hilo para comida
1/2 cebolla picada
500 g de champiñones
1/4 de taza de vino tinto
1 taza de crema
Sal
Modo de preparación
- Colocar los cortes de carne en un plato extendido y agregar aceite de oliva cuidado cubrir perfectamente cada pieza, añadir sal y pimienta al gusto
- Envolver cada corte de filete con tocino y amarrar con el hilo de comida
- Freír los cortes de carne en un sartén junto con el romero, los tres dientes de ajo. Reservamos toda la carne sobre un papel aluminio y envolvemos para guardar el calor.
- Agregar un poco de aceite de oliva al sartén y acitronar la cebolla picada. Agregar los champiñones, un poco de sal y pimienta, movemos constantemente hasta que los champiñones cambien de color.
- Añadir el vino tinto y la crema, seguir moviendo, rectificar la sal y por último agregar los cortes de carne. Dejar cocinar entre 2 y 5 minutos. Comprobar la cocción de la carne y servir. Listo Buen provecho.
**El filete queda término medio, si lo deseas bien cocido, una vez freído lo puedes meter al horno de 10 a 15 minutos a 250 grados.
Beneficios Nutricionales
El Filete Mignon, además de ser un manjar exquisito, también ofrece varios beneficios nutricionales importantes. Aquí te detallamos algunos de ellos:
- Proteínas de alta calidad: El Filete Mignon es una excelente fuente de proteínas completas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular.
- Bajo en grasas: Comparado con otros cortes de carne, el Filete Mignon es relativamente bajo en grasas, especialmente en grasas saturadas, lo que lo hace una opción más saludable dentro de las carnes rojas.
- Vitaminas del complejo B: Este corte es rico en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, niacina (B3) y riboflavina (B2), que son cruciales para el metabolismo energético, la salud del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
- Minerales esenciales: El Filete Mignon proporciona minerales importantes como el hierro, zinc y fósforo, que son fundamentales para la salud ósea, el sistema inmunológico y el transporte de oxígeno en la sangre.
- Ácidos grasos Omega-3: Aunque en menor cantidad, este corte también contiene ácidos grasos Omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular.
Conclusiones:
En conclusión, el Filete Mignon es un platillo que combina lujo, ternura y un sabor inigualable en cada bocado. Este corte de carne premium, conocido por su textura suave y su exquisitez, ofrece una experiencia culinaria que deleita a todos los paladares y es perfecto para ocasiones especiales y celebraciones memorables.
Además de su delicioso sabor, el Filete Mignon proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales del complejo B y minerales importantes para una dieta equilibrada. Su bajo contenido en grasas y la presencia de ácidos grasos Omega-3 lo convierten en una opción más saludable dentro de las carnes rojas.
Ya sea que lo prepares para una cena romántica, una celebración especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet, el Filete Mignon seguramente será un éxito en tu mesa. Así que no dudes en probar esta receta y disfruta de un platillo que es fácil de preparar, sofisticado y absolutamente delicioso. ¡Buen provecho!
¡Disfruta preparando y compartiendo este delicioso Filete Mignon!
Para más síguenos en Facebook
